โรครูมาตอยด์เป็นภาวะที่ข้อต่อเกิดการอักเสบเรื้อรัง ทำให้ผู้ป่วยมีอาการปวด บวมแดง ในบริเวณที่มีอาการอักเสบ ซึ่งผู้ป่วยโรครูมาตอยด์จำเป็นต้องดูแลตนเอง และควบคุมอาการอักเสบไม่ให้รุนแรง เนื่องจากการอักเสบของข้อต่อสามารถทำลายมวลกระดูกข้อต่อและมีผลให้ผู้ป่วยพิการได้ในที่สุด ซึ่งหนึ่งอาหารที่ผู้ป่วยโรครูมาตอยด์ควรหลีกเลี่ยง คือ นมทุกชนิด เนื่องจากนมมีโปรตีนสูงมาก และโปรตีนสามารถกระตุ้นให้อาการอักเสบของข้อต่อกำเริบรุนแรงได้ โดยอาหารที่มีผลดีต่อผู้ป่วยโรครูมาตอยด์ ได้แก่

1. อาหารที่มีปริมาณไขมันต่ำ เช่น ปลา อกไก่ ฯลฯ เพื่อลดไขมันสะสมในร่างกายและป้องกันปัญหาสุขภาพแทรกซ้อนอื่น ๆ ที่ทำให้อาการของผู้ป่วยโรครูมาตอยด์แย่ลง
2. ผักหรือผลไม้ต่าง ๆ ที่มีปริมาณของโพสแทสเซียมสูง เช่น กล้วย แครอท มะเขือเทศ ฯลฯ ซึ่งโพแทสเซียมช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
3. อาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังไฮลวีท ฯลฯ เป็นอาหารที่มีสารประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายครบถ้วน