โรครูมาตอยด์ คือ ภาวะที่ข้อต่อเกิดการอักเสบเรื้อรัง ส่วนใหญ่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำลายอวัยวะภายในร่างกาย โดยอาการระยะแรกของผู้ป่วยที่เป็นโรครูมาตอยด์ มีดังนี้

• มีอาการปวด บวม แดง ตามข้อต่อทุกส่วนของร่างกาย จะเริ่มจากจุดเดียวและลามไปทั่วทั้งร่างกาย
• ไม่สามารถเคลื่อนไหวร่างกายได้ตามปกติ เช่น ขยับข้อมือติดขัด และรู้สึกปวด
• เกิดปุ่มรูมาตอยด์ตามข้อต่อ ข้อสังเกตให้ลองกดที่ปุ่มรูมาตอยด์จะเป็นเนื้อนิ่ม ๆ และมีอาการปวด

ซึ่งการทานคอลลาเจนสามารถป้องกันและบรรเทาอาการรูมาตอยด์ได้ระดับหนึ่ง แต่ไม่ได้ช่วยหายขาด เนื่องจากคอลลาเจนเป็นโปรตีนรูปแบบหนึ่งที่เกิดจากการรวมตัวกันของกรดอะมิโนหลายชนิด ปกติแล้วร่างกายสามารถสร้างคอลลาเจนเองได้ แต่เมื่ออายุมากกว่า 25 ปี ร่างกายไม่สามารถผลิตคอลลาเจนได้ตามความต้องการของร่างกาย จึงควรทานอาหารเสริม ซึ่งคอลลาเจนช่วยบำรุงกระดูกและข้อต่อได้ เพราะไปช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของอวัยวะดังกล่าว และบรรเทาอาการปวดของโรคข้อต่าง ๆ เช่น โรครูมาตอยด์ นั้นเอง