อาหารคือยาที่ดีที่สุด หากคุณกำลังทุกข์ทรมานกับความเจ็บปวด อันเนื่องมาจาก
โรคข้ออักเสบ การรับประทานอาหารที่มีคุณสมบัติที่ดี จึงดีที่สุด ซึ่งนักวิทยาศาสตร์
พบแล้วว่า อาหารบางชนิดสามารถลดการอักเสบ และความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้อง
กับโรคข้ออักเสบได้
และนี่คืออาหารอร่อย 10 อย่างที่ Dunn แนะนำ

1. ชาเขียว
มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งลดการอักเสบและความรุนแรง ของโรคไขข้ออักเสบ
ได้เป็นอย่างดี

2. ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน และปลาแมคเคอเรล
ปลาเหล่านี้อุดมไปด้วย กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถลดการอักเสบ
และบำรุงหัวใจได้

3. เบอร์รี่ แอปเปิ้ล และทับทิม
แอปเปิ้ลและเบอร์รี่ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ส่วนทับทิมอุดมไปด้วยแทนนิน
ซึ่งต่อสู้กับโรคข้ออักเสบได้ดี

4. ผัก
เช่น กะหล่ำดอก เห็ด กะหล่ำ และบรอกโคลี จะช่วยจัดการอาการปวดข้ออักเสบได้ดี

5. คาโนลาและน้ำมันมะกอก
“Oleocanthal” ในน้ำมันมะกอก มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ และดีต่อสุขภาพ
ของหัวใจ

6. ขิงและขมิ้น
พืชเหล่านี้เป็นที่รู้กันว่า มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ทั้งสองใช้กันอย่างแพร่หลาย
ในอาหารจีนและอาหารอินเดีย

7. ถั่ว
ถั่วทุกชนิดมีโปรตีนสูง ไขมันอิ่มตัวต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ซึ่งจะช่วยให้คุณ
หลีกเลี่ยงการอักเสบได้ดี

8. เมล็ดธัญพืช
เช่น ควินัว ฟาร์โร บุลกูร์ เป็นต้น เมล็ดพันธุ์เหล่านี้จะเพิ่มสารอาหาร และเส้นใยพิเศษ
ในการป้องกันโรคข้ออักเสบ

9. ซัลซ่า
มะเขือเทศหัวหอม และผักอื่น ๆ ในซัลซ่า จะช่วยเพิ่มวิตามินซี ไฟเบอร์ และสาร
ต้านอนุมูลอิสระ จึงสามารถลดการอักเสบได้

10. ดาร์กช็อกโกแลต
ถ้าคุณต้องทานดาร์กช็อกโกแลต ที่มีปริมาณโกโก้ 70% ขึ้นไป จะสามารถบรรเทา
อาการต่าง ๆ ต้านการอักเสบได้ 

สำหรับผู้ที่อยากลดอาการปวดข้ออักเสบ พร้อมกับการบำรุงหัวใจ และเพลิดเพลินไป
กับรสชาติอาหาร ควรเลือกรับประทานอาหาร ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ แต่ถ้าอยากให้หาย
ไวขึ้น อาจต้องควบคู่ด้วยอาหารเสริมกระดูกและข้อสักนิด ก็จะเสริมฤทธิ์ได้ดีมาก ๆ